Ice cream rolls, ook bekend als Thai rolled ice cream, stir-fried ice cream, en rolijs, zijn ontstaan rond 2009 in Thailand.

 

Deze innovatieve manier van ijs maken is beroemd vanwege het spectaculaire proces waarbij verse ingrediënten zoals fruit, chocolade, en koekjes op een bevroren plaat worden gegoten en gemengd.

 

Met spatels wordt de mix verspreid, bevroren, en vervolgens in dunne rollen geschraapt.

 

Het visueel aantrekkelijke en ambachtelijke proces van het maken van deze ijstraktaties trok snel de aandacht van zowel locals als toeristen.

​

En nu voor het eerst zijn deze heerlijke Icerolls te krijgen in Nederland: bij Felluci natuurlijk!

​